Улитки, обжаренные в оливковом масле с розмарином

Продукты:

► 1/2 кг улиток
► 1/2 стакана оливкового масла
соль по вкусу
► 4-5 чайных ложек винного уксуса
► 1 чайная ложка розмарина

Приготовление:

На разогретую сковороду высыпаем 2-3 чайные ложки соли и туда же выкладываем улиток “дверцей” вниз.

Когда улитки перестали “петь” и “шипеть”, добавляем оливковое масло и перемешиваем его с улитками.

Оставляем блюдо на среднем огне на несколько минут. Добавляем уксус, розмарин, опять все перемешиваем и снимаем с огня.

Улитки готовы! Подают их в глубокой тарелке вместе с получившимся соусом.